직원 참여형 '잔반 없는 날' 캠페인을 통한 직영 구내식당 잔반 배출량 14.4% 감축 성과
식수예측시스템 개발과 참여형 이벤트로 친환경 식생활 문화 확산 추진

[세계뉴스 = 차성민 기자] 서울교통공사가 구내식당에서 진행한 '잔반 없는 날' 캠페인을 통해 눈에 띄는 음식물 쓰레기 감축 성과를 거두며 제로웨이스트 실천에 나섰다.

공사는 전체 구내식당에서 '잔반 없는 날'을 운영한 결과, 직영 구내식당의 잔반 배출량이 전년 같은 기간보다 평균 14.4% 줄었다고 밝혔다. '잔반 없는 날'은 직원들이 배식 시 먹을 만큼만 음식을 덜어 평소보다 잔반을 줄이는 참여형 캠페인으로, 음식 폐기물 감축을 통해 제로웨이스트와 ESG 경영을 실천하고 친환경 식생활 문화를 확산하자는 취지다.

이번 캠페인은 지난 4월과 9월, 공사 전체 구내식당 26개소에서 최소 1회 이상 진행됐다. 특히 직영 구내식당의 경우 9월 한 달 동안만 총 68회에 걸쳐 캠페인을 실시해 평균 14.4%의 잔반 감축률을 기록했다. 이를 통해 탄소 배출 저감과 함께 음식물 쓰레기 처리 비용 절감 효과도 거둔 것으로 공사는 설명했다. 방화차량사업소는 같은 기간 잔반을 31.6%까지 줄이며 가장 높은 감축률을 보였다.

위탁 운영 중인 구내식당들은 '빈 식판 인증' 등 직원 참여형 이벤트를 도입해 캠페인 참여율과 만족도를 높였다. 식판을 깨끗이 비운 뒤 인증하는 방식으로 직원들의 자발적인 참여를 유도해 실질적인 잔반 감소를 이끌어냈다는 평가다.

공사는 향후에도 '잔반 없는 날'과 같은 캠페인을 지속적으로 추진하는 한편, 배식 인원을 보다 정확히 예측해 처음부터 남는 음식량을 줄일 수 있도록 식수예측시스템 개발을 병행할 계획이다. 이를 통해 구내식당 운영 단계에서부터 잔반 발생을 최소화하겠다는 구상이다.

손병희 서울교통공사 노사협력실장은 "구내식당을 이용하는 직원들의 적극적인 캠페인 참여 덕분에 의미 있는 성과를 거둘 수 있었다"며 "앞으로도 다양한 참여형 캠페인과 식수예측시스템 개발 등을 통해 친환경 식생활 문화가 자리 잡을 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

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